موس الشوكولاتة:
المقاديـــر:
70 غرام حليب
70 غرام كريمة 35%
100 غرام شكولاتة سوداء
2 صفار بيض
30 غرام سكر
200 غرام كريمة 35%
الطريقــة:
نضع الحليب مع الكريمة 70 غرام فوق نار لتغلى
المقاديـــر:
70 غرام حليب
70 غرام كريمة 35%
100 غرام شكولاتة سوداء
2 صفار بيض
30 غرام سكر
200 غرام كريمة 35%
الطريقــة:
نضع الحليب مع الكريمة 70 غرام فوق نار لتغلى
نسكبها على مزيج الصفار و السكر اللذان ضربا بالمخلط
ثم نرجعهم على نار ليطبخوا مثل كريمة الإنجليزيا
يعني لا تتثقل كثيرا بل فقط تغطي الملعقة
بعدها نسكبها على الشكولاتة المكسرة إلى قطع صغيرة
و نمزجها جيدا حتى تشكل معنا خليط متجانس
نضرب الكريمة إلى شنتيي
ثم نضيفها للخليط الأول و قد برد معنا ...
و نستعمها فيما نشاء
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق