Quelques mesures courantes et leurs équivalences du site:
http://www.supertoinette.com/mesures-equivalences-culinaires.htmlUne cuillère à café (à thé) est équivalente à:
0,5 cl de liquide5 g de sel, de sucre ou de beurre
4 g de farine, d'huile ou de semoule
3 g de poivre moulu, de cacao, de fécule, de sucre glace ou de maizena
Une cuillère à soupe est équivalente à :
1,5 cl ou 15 ml3 cuillères à café
5 gr de flocons d'avoine, feuilles de thé, fromage râpé.
8 grammes de cacao en poudre, café en grains
10 grammes de café moulu, eau
12 grammes de farine, fécule
13 grammes de chicorée
15 grammes de beurre, sucre semoule, sel, crème fraîche, huile
18 grammes de lait et de riz
20 grammes de sucre cristallisé et de gros sel
25 grammes de sirop
Une tasse à déjeuner ou un verre moyen sont équivalents à :
20 cl de liquide ou 200 cm312 cuillères à soupe
100 gr de farine
Un grand bol est équivalent à :
5dl ou 500 cm3500 g
et : 300g de farine - 400g semoule - 470g de riz - 450 de lentilles et haricots secs
Equivalences en grammes de divers termes culinaires :
1 noisette de beurre = 4 g (visible sur la petite cuillère)1 noix de beurre = 15 g
1 pincée de sel = 0,3 à 0,5 g
1 oeuf pèse en moyenne 55 g, dont 20 g de blanc, 30 g de jaune, (5g = le poids de la coquille
Conversion des poids, capacités & contenances (farine)
Pour les aliments tel que la farine, le sucre glace, les amandes/noix mouluesUtilisez le tableau de conversion au-dessus et divisé le résultat par 2 sur les volumes (bols, cuillères). Exemple approximatif : Le volume d'une cuillère à soupe de farine et environ 2 fois moins lourd qu'une cuillère à sucre.
Exemples plus précis mais qui peuvent varier suivant le type de farine :
1 tasse de farine = 115 grammes
1 cuil. à soupe de farine = 8 grammes
25 ml = 12.5 grammes de farine
Conversion des thermostats et températures
Thermostat | °C (Celsius) | °F(Fahrenheit) | Gas mark |
---|---|---|---|
Thermostat 1Four très doux | 30°C | 85°F | - |
Thermostat 2- | 60°C | 140°F | - |
Thermostat 3Four doux | 90°C | 195°F | - |
Thermostat 4- | 120°C | 250°F | Gas mark 1/2 |
Thermostat 5- | 150°C | 300°F | Gas mark 2 |
Thermostat 6Four moyen | 180°C | 350°F | Gas mark 4 |
Thermostat 7Four chaud | 210°C | 410°F | Gas mark 6 |
Thermostat 8- | 240°C | 460°F | Gas mark 8 |
Thermostat 9Four très chaud | 270°C | 520°F | Gas mark 10 http://www.supertoinette.com/mesures-equivalences-culinaires.html |
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