طريقة صنع معجون الطماطم بالبيت دون ثلاجة لحفظه

السلام عليكم و الرحمة الله و بركاته 

رمضان كريم و تقبل الله صياكم و قياكم 

بشهر الصيف تكثر بالسوق الطماطم كما أن سعرها يقل كثيرا عن باقي السنة 

و الطماطم كثيرا مفيدة لصحة 

و أيضا مهمة في طبخاتنا فتقريبا نعتبرها أساسية 

كثير هي الوصفات التي تعتمد عليها 

من عجائن و بيتزا و حتى الحساء 

الحقيقة منذ صغري ببيت أهلي نحضر الطماطم بهذا الصيف لتخزن باقي السنة 

و التخزين لا يعتمد على ثلاجة بل تحفظ بأي مكان 

اليوم سنوف نرى وصفة للوالدة الله يحفظها و يحقق أمانيها و يغفر لها يا رب

أنصحكم بها و لن تندموا بإذن الله 

فهي زيادة على أنها اقتصادية هي خالية من الحافظات 

الموجودة بما نشتريه من الطماطم المعلبة 

بسم الله و على بركة الله نبدأ

المقادير مع الطريقة 

نحضر كمية من الطماطم التي عندنا

نغسلها جيدا و ننزع منها قشرتها

نقطعها

نضعها في وعاء على نار متوسطة

و نحركها من وقت لثاني

لمدة 30 دقيقة 

ثم ننزعها من على النار و نطحنها 

ثم نرجعها فوق النار 

لمدة تقريبا ساعة حتى يتبخر الماء الذي بها

بعدها ننزعها من على النار و نتركها تبرد

نضيف عليها كمية من الملح على حسب كمية الطماطم 

حوالي في كيلو طماطم عندنا ملعقة كبيرة ممسوحة

لما تبرد كليا نضعها في قارورات أو برطمانات

و نضع من فوقها 3 أو 4 ملاعق كبيرة زيت

و نغلقها باحكام

وممكن تحتفظ بها في خزانة المطبخ عادي

ممكن أيضا مثل ما توضحه الصورة تضعيها في أكياس و تضعيها في الفريزر

و حين تريدين استعمالها 

انزعي منها الزيت في وعاء 

ثم استعملي ما تريدنه من الصلصة

ثم ارجعي ضعي عليها الزيت

تحفظ سنة كاملة و أكثر بإذن الله

لا تنسوا الوالدة بخالص دعاءكم 

و ان أعجبتكم الوصفة أو جربتموها يسدعنا نقرأ أراءكم هنا