غذاءنا في شهر الغفران رمضان

السلام عليكم و رحمة الله 

قال الله تعالى 

 { يا أيها الذين آمنوا كُتِبَ عليكم الصيام كما كُتِبَ على الذين من قبلكم لعلكم تتقون 

الإمساك عن الطعام والشراب والجماع

لقوله تعالى بعد أن أباح ما سبق 

{ ثمَّ أَتِمُّوا الصيام إلى الليل 

ولقوله صلى الله عليه وسلم عن ربه عز وجل : " .......يترك طعامه وشرابه وشهوته مِن أجلي " .
رواه البخاري ( 1795 ) ومسلم ( 1151

من هنا يتجدد علينا الصوم كل عام و نترقبه و نسأل الله 

أن يبلغنا أعوام و أعوام شهر رمضان شهر الخير و الرحمة و الغفران

رمضان كله عبادة حتى بالأكل و الشرب عبادة منا لله تعالى 

و أيضا صحة لجسمنا أصبح علماء العالم يبحثون ز يدرسون في الصيام 

فقد وجد مؤخرا أن الصيام في فترات الجلسات الكيمياوية لأمراض السرطان

عافانا الله و اياكم و أحبتنا و جميع المسلمين منه

أن فيه تقوية للجسم و أن الجسم الذي يصوم يكون قادرا على مواجهة تعب و ارهاق الجلسات أفضل 

 فسبحان الله الذي جعل لنا حتى في عبادتنا صحة للجسم و العقل و الروح

كما أن الصيام يعتبر أفضل شيء لحرق الدهون بالجسم 

لكن للأسف مع كل الاشهارات و المغريات بوسائل الاعلام

أصبح الصيام يعتبر خطر على صحة و عوض أن ينقص الأنسان فيه من وزنه

أصبح يزيد وزنه

كما أنه كان يعتبر تنقية للجسم كله من سموم السنة

التي يجمعها الجسم من التغذية الغير جيدة

ويعتبر راحة للجهاز الهضمي و البنكرياس و القلب 

إلا أنه أصبح الصيام بكثيرة الأطعمة و القلي و السكريات

و طول السهرة في هذا و هذا النوع من الحلويات

أصبح يزيد من ارهاق الجسم 

و يضيع فرصته في التنقية حتى ينطلق من جديد بعد العيد

بنشاط و حيوية و خلايا قد نظفت

و وزن قد نزل

و قلب ارتاح 

...

يقول تعالى: {وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ} (31) سورة الأعراف

عذرا المقال يطول لأهمية الأمر وصلنا له

و هناك منا من يجوع و لا يجد قوت يومه

و رمضان شهر يقل فيه المصروف لا يكثر

 و أذكر نفسي و اياكم بهذا 

شهر الصيام و غذاءنا بين الصحة و الاعتدال

 

.

رمضان السنوات الأخيرة يعتبر مختلف في التغذية لأن الأيام به في فصل الصيف 

و قد أصبحت شدة الحر بتزايد عن ما كانت عليه من قبل

و أيضا تعتبر أطول أيام لصوم

فهي تصل عند البعض حتى ل 19 أو 20 ساعة

 و هذا يكون له أثر على الصحة إن لم نحسن تنظيم غذاءنا

أهم وجبات اليوم برمضان هو

 السحور

فقال : ( تسحروا فإن في السحور بركة ) رواه البخاري و مسلم 

 وقد أثنى النبي صلى الله عليه وسلم على سحور التمر فقال: (نعم سحور المؤمن التمر)، وقال صلى الله عليه وسلم: (السحور كله بركة فلا تدعوه ولو أن يجرع أحدكم جرعة ماء فإن الله وملائكته يصلون على المتسحرين)، والسنة تأخير السحور؛ 

من هنا نأخد نصائح مهمة

و لن نأتي بجديد كله من هدي النبي عليه الصلاة و السلام 

السحور أهم وجبة برمضان

و لا يجب الافراط بها بأي حال من الأحوال

فهو الذي يساعد الجسم على تحمل ساعات الصوم

و خاصة بهذا الفصل من السنة حينما يفقد الجسم كمية كبيرة من الماء

السحور يكون عبارة عن

صحن سلطة متنوع به أقل شيء نصف حبة من ثلاث أنواع خضار طازجة مع حبة طماطم

و هذا لأنها غنية بأملاح معدنية و فيتامينات تساعد الجسم للحفاظ على توازن الماء بخلاياه

البروتينات تكون في السحور عبارة عن شيء بسيط

و يفضل تكون من الحليب أو البقوليات 

مع الابتعاد عن أكل اللحوم أو البيض فهي ترهق الجسم بهضمها

و تطرح سموم أكثر تعطي الاحساس بالارهاق بباقي اليوم

يجب و مهم أن يكون بالسحور منتجات حبوب و نشويات 

الخبز أو حساء الباقلويات الجافة

أو صحن صغير حمص

 ---------------

---------------

 

بالنسة لدسم يجب أن نغطيها بأكل بعض المكسرات التي تساعد على تقليل من آلام الرأس

و تنشيط الجسم و تحسين الميزاج

اللوز أو البندق أو الجوز

أفضلها و ممكن قليل من المارغارين أو الكاكاو غنيين بالأوميجا ثلاثة

الشيء الذي يجب أن لا يقل منه بالسحور هو الماء 

بهذا الشهر يجب بكل طريقة اكفاء الجسم من الماء

يجب شرب نصف لتر ماء بالسحور

قلة الماء تعطيك احساس بالتعب، آلام الرأس، ارهاق، ميزاج متعكر عصبية

علما أن الجسم يفقد بشكل مستمر للماء و دوري

لهذا نبتعد عن أي شراب في السحور ممكن يكون مدر للبول 

يعني يساعد على افراز البول

أكثر 

مثل القهوة و الشاي

 

 التمر عن سنة الحبيب عليه الصلاة و السلام

فالتمر غني بالماغنزيوم المعروف أنه يقدم مكملات غذائية في حالات التعب الشديد و الارهاق و الكآبة

و نحن عندنا سنة سهلة نقوم بها 

به أيضا بوتاسيوم و كالسيوم 

مهمان في تبادلات الجسم للماء و الحفاظ على توازن الماء بخلاياه

و به ألياف 

كل شيء رائع به يساعد على حسن الهضم

تعتبر 2 تمرات = حبة فاكهة من الألياف

الإفطار 

تخيل أنك قضيت ساعات بالصحراء

من دون ماء 

فكيف سوف تقابل الماء؟

يصبح الهاجس الأول هو شرب الماء و السوائل

بكمية كبيرة بأول الافطار

و هذا أكبر خطئ

فهي

تقلل الشهية مما تترك الجسم يطلب الأكل بشراهة بالسهرة

سوف يطرح هذه السوائل بسرعة

لأن الجسم لا يخزن الماء

بل يستعملها بشكل مستمر و متجدد

و عليه كأنك لم تفعل شيء لتنعيش و تروية جسمك

و هذا يحدث خلل في كمية الماء اللازمة لطول اليوم

السوائل بكثرة مع أطعمة مالحة يحبس الماء بالخلايا

مما يكون سببا في كبر و كثرة خلايا الدسمة و عليه سليلت أكثر

نبدأ الإفطار 

كأس حليب ( أو نصف كأس ) مع 3 حبات تمر 

و عاء متوسط من حساء مكون من خضار بها ألياف تنظم الإمتصاص

بها سكريات بطيئة مما تحسك بالشبع على مدى أطول

(شربة ، عدس، حمس، و غيرها

بها قصبرة و ليمون يعصر يعتبران ضد التعب 

بعد هذا نصلي المغرب طبعا دون التأخر عن وقته

هنا نكون قد أعطينا للجسم وقت لرجوع إلى حالة العمل و النشاط الذاخلي

يسترجع كل عضو عمله بهدوء مع ترك له الوقت حتى يستوعب ما يأتيه من غذاء

للعلم أن الجهاز الهضمي يحتاج حين الهضم لضخ كبير لدم

و عليه ان أطلنا كل شيء بنفس الوقت أو بسرعة

سوف نتعب القلب مما يعطي في الغالب الاحساس بالتعب الشديد المباشر بعد الافطار

و ارهاق مع آلام الرأس

بعد صلاة المغرب يفضل البدأ بصحن سلطة

مع قطعة خبز أو معجنات يفضل تكون بطحين كامل

الابتعاد عن المعجنات المقلية قدر الامكان

ممكن جدا استبدال القلي بالفرن

مع مسح المعجنات بصفار البيض و تحميرها من الأعلى

و عند اخارجها يرش عليها بليمون

السهرة 

و التي تعتبرأكبر خطئ غذائي لأن بها كل ممنوعات

و للأسف هذا ما تداول عن رمضان 

أنه شهر الحلويات و أنواع السكريات 

أدخلته القنوات المختلفة مع اشهاراتها المغرية في عقولنا

التي هي تكسب الأموال و نحن نضيعها مع صحتنا

هنا أنصح الجميع بأن يأخد الحذر و يقرر أن يكون رمضان هذه السنة غير كل سنة

نقلل من أنواع الحلويات و نحاول صنع أقلها سكر و دسم

و نترك الغراء للعيد فهو يكفي لخراب الصحة

هل تعلم أن قطعة صغيرة من الحلويات المعسلة = ما بين 4 إلى 8 حبات قطعة سكر

الزلابية أو ما يسمى ببلح الشام يعادل 17 قطعة سكر

أكيد أننا لا نقول نتركها كليا

لكن كل شيء باعتدال و أفضل شيء ما يعمل بالبيت فو أكثر صحة و أقل سعرات

فإن أكلنا مثلا حبة أو اثنين بالسهرة

يكون الشاي و القهوة من دون سكر

و الابتعاد عن أي شراب محلى

أن لا نأكل بالفطور معجنات كثيرة قطعة واحدة تكون كافية

و إن أكلنا معجنات لا نأكل خبز

يفضل أكل 10 حبات لوز في السهرة فهي تحسن الميزاج

و تحسسك بالشبع و مفيدة

شرب الماء من وقت لآخر على طول السهرة

حتى نسمح للجسم تروية الخلايا خاصة خلايا المخ فهي تحتاج لكثير من الماء

بشكل مستمر

اجعلي قطرات الليمون بالماء بالمعجنات شيء مقرب لك و محبب

فهي تقلل من امتصاص الجسم للدسم و السكريات

    

صيام المرضى

من هنا أأكد لأصحاب الأمراض المزمنة

أن لا يخاطروا بحياتهم 

و أخد الحذر و التكلم مع طبيبكم عن امكانية صومكم أم لا

أتكلم عن علم بماذا يحدث من مخاطر خاصة أمراض السكري

كثيرون من لا يسمعون كلام الطبيب و يعرضون أنفسهم للخطر و حلات الغيبوبة الخطيرة

ما حكم الصيام للمريض ؟
ج13 : إذا ثبت بالطب أن الصوم يسبب له الهلاك فلا يجوز له الصيام لقوله تعالى :( وَلاَ تَقْتُلُوا أَنْفُسَكُمْ إِنَّ اللّهِ كَانَ بِكُمْ رَحِيماً)(النساء :29) وأما إن ثبت أن الصوم يجلب له المرض أو يزيده أو يؤخر الشفاء أو يؤلمه فالمستحب له أن يفطر و يقضي ، وأما إن كان يؤدي إلى الموت والهلاك فلا يجوز له أن يصوم ، وأما الشيء الخفيف كالسعال والصداع فلا يجوز له الفطر بسببه . 

------------------

------------------

بالأخير و لو أن الموضوع مازال طويل و به نقاط لم نلجئ لها 

أسأل الله إن أصبت فيما كتبت فهو منه و من فضله علينا و إن أخطأت فهو مني و من الشيطان

الله يبلغنا جميعا رمضان بصحة و عافية 

و أن يوحد صف الأمة 

و أن يفرج على جميع المسلمين المظلومين و يرفع الله عنا هذا البلاء

و أن يغفر لنا و يعفوا عنا هو القادر على ذلك 

لا تنسوني من خالص دعاءكم 

بقلم

Oum Ibrahim NB

اختصائية حمية و تغذية 

هنا بعض المواضيع التي تخص رمضان مهمة كثيرا

 http://www.saaid.net/mktarat/ramadan/553.pdf

http://saaid.net/mktarat/ramadan/442.htm

http://saaid.net/mktarat/ramadan/322.htm

http://www.saaid.net/mktarat/ramadan/260.htm

http://www.saaid.net/book/7/1127.doc

http://www.saaid.net/book/9/2560.doc