puff pastry,the dough at home

The puff pastry is the queen of pasta, you can do a lot with very very good and very presentable.

Sweet dishes as well as savory.

Here is a recipe to make the dough at home for me is success and do not take much time.

First recipe:

300 gr flour

5 gr sugar

150 gr water

50 gr melted butter

150 gr butter.

Mixing the flour with the salt and knead with water.

Then we add the melted butter and continue to knead without too much run out.

We let dough rest for a few minutes, then the following explanation with photos: We will make two double towers, without putting in the fridge unless the dough is difficult to handle, they put one 15 min.

 

 

 

The second recipe is the recipe with butter handle,

To handle butter: butter 375 gr flour + 250

Mixing to a homogeneous paste having means covering.

For the leg:

350 gr flour

80 gr butter

15 cl water

A teaspoon vinegar

15 gr salt

Mixing the ingredients for the dough, kneaded then we proceed as in the first recipe ..

 

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La pâte feuilletée c'est la reine des pâtes, on peut faire beaucoup de choses avec très très bonne et très présentable.

Des plats sucrés et aussi salés.

Voilà une recette pour faire la pâte à la maison pour moi elle est réussite et ne prends pas beaucoup de temps.

Première recette:

300 gr farine

5 gr sucre

150 gr eau

50 gr beurre fondu

150 gr beurre.

On mélange la farine avec le sel, pétrir avec l'eau.

Ensuite on ajoute le beurre fondu et on continue de pétrir sans trop se fatiguer.

On laisse la pâte se reposer quelques minutes, ensuite on suit l'explication avec les photos:   On va faire deux double tours, sans mettre au frigidaire sauf si la pâte est difficile a manier, on la met une 15 de mn.

La deuxième recette, c'est la recette avec le beurre manier,

Pour faire le beurre manier : 375 gr beurre + 250 farines

On mélange pour avoir une pâte homogène, on couvre.

Pour la patte:

350 gr farine

80 gr beurre

15 cl eau

Une c à c vinaigre

15 gr sel

On mélange les ingrédients de la pâte, on la pétrit ensuite on procède comme pour la première recette..

 

 

 

 

the delights of puff pastry, Vol-au-vent

the delights of puff pastry, Vol-au-vent

This is a delight one of the delights of puff pastry.

An easy recipe and quickly prepared, you will surely loving and impress your invite.

ingredients:

Or puff pastry vol-au-vent trade

Here you will find how to perform a puff pastry house.
puff pastry,the dough at home
500 gr minced meat

250 gr olive

1 onion

2 cloves of garlic

salt

black pepper

1 tbsp oil

1 tsp ginger

A bunch of parsley.

In a pan with oil poile onion chopped garlic and minced meat balls.

Splice time and simmer the meat is cooked.

If necessary add 1/2 glasses of water.

Before finishing the cooking add the olives well wash several times in water or boil for 5 minutes in water.

We prepare our puff pastry as follows:

We cook our pasta.

Prepare a bechamel.

We serve our vol-au-vent as follows:

Good appetit

Les vol-au-vent

Voilà un délice parmi les délices de la pâte feuilleté.
Une recette facile et vite fait, que vous allez surement aimer et impressionnez vos invitez.

Ingrédients:

Pâte feuilleté ou des vols-au-vent du commerce
Ici vous trouvez comment réalisez une pâte feuilleté maison. puff pastry,the dough at home
500 gr de viande hachés
250 gr d'olive
1 oignon
2 gousses d'ails
Sel
Poivre noir
1 c à s d'huile
1 c à c gingembre
Une botte de persil.
Dans une poile frire avec l'huile l'oignon hacher l'ail et les boules de viandes hachées.
Épissez et laisser mijoter le temps que la viande soit cuites.
Ajoutez si besoin 1/2 verres d'eau.
Avant de terminer la cuisson ajoutez les olives bien lavez plusieurs fois dans l'eau ou les faire bouillir 5 mn dans l'eau.
On prépare notre pâte feuilleté comme expliquer en haut
On fait cuire notre pâte.
Préparez une béchamel.
On sert nos vol-au-vent comme expliquer avec les photos
bon appétit