السلام عليكم و رحمة الله
بالصيف نبحث عن وصفات باردة و خفيفة يعتبر الأناناس من الفواكه الصحية و التي زيادة أنها تعطي الاحساس بالانتعاش فهو مفيد بعد الوجبات الدسمة
و بسهرات رمضانية يكون له طعم خاص
و أيضا لجلسات عائلية مع ضيوفك
فهو كثير متميز في تقديم
أترككم مع أول لقطة له
بسم الله نبدأ بالمقادير
لبسكويت جوز الهند
60 غرام جوز الهند
60 غرام سكر بودرة
3 بياض بيض
15 غرام طحين
نضرب بياض البيض ليثلج
و نضيف عليه السكر و نحن نضرب
بعدها نضيف له جوز الهند و الطحين ببطئ
بعدما تخرج من الفرن
نضع كميات صغيرة على الصينية
حوالي 1 سنتمتر سمك
و نضعه في الفرن 180 درجة
مدة 15 إلى 10 دقائق
مقادير المووس
160 غرام أناناس مطحون
50 غرام ماسكاربون
أنا استعملت جبن فلاديلفيا هنا
10 سنتلتر كريمة
70 غرام سكر
10 غرام جيلاتين بودرة
مقادير الزينة كلي الأناناس
15 سنتلتر عصير الأناناس
9 غرام جيلاتين
جوز هند مبشور
ممكن تبديل عصيرالأناناس بمفس كمية من الماء و نضيف عليه سكر حتى نحليه
الطريقة
نضرب الكريمة مع الماسكاربون
و نضعه الخليط بالثلاجة
نسخن نصف كمية الأناناس و نكون حضرنا الجيلاتين
نضيفها للأناناس بعدما يبرد قليلا
ثم نمزج الخليطين مع بعض
نضع كميات في قوالب السيليكون و نضع من فوقه بسكويت جوز الهند و نضغط قليلا عليه حتى يلصق
نذخله الثلاجة حتى يتماسك
لما نخرجه نحضر جيلي الأناناس
نسخن قليلا عصير الأناناس
نكون قد بللنا الجيلاتين في الماء لمدة 15 دقيقة
ثم نذيبها و نضيفها للعصير
نمزج جيدا و نتركه حتى يثقل و نغطي به البافاروا
و نرش بجوز الهند
و بالصحة عليكم
من تعجبه الوصفة و يجربها أتمنى يخبرني بالنتيجة
و رمضان كريم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق