بدائل لنسبة البروتينات في الأغذية

السلام عليكم و رحمة الله 

قائمة لمجموعة البدائل لنسبة البروتينات بالأغذية

 

التغذية لجميع الأعمار، نصائح صحية و تغذية لمختلف فئات السن

قال تعالى:"

وَهُوَ الَّذِي

أَنشَأَ جَنَّاتٍ مَّعْرُوشَاتٍ وَغَيْرَ مَعْرُوشَاتٍ وَالنَّخْلَ وَالزَّرْعَ

مُخْتَلِفاً أُكُلُهُ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُتَشَابِهاً وَغَيْرَ

مُتَشَابِهٍ كُلُواْ مِن ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَآتُواْ حَقَّهُ يَوْمَ

حَصَادِهِ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ {141}

و قالى تعالى:"

وَمِنَ الأَنْعَامِ حَمُولَةً وَفَرْشاً كُلُواْ مِمَّا رَزَقَكُمُ

اللّهُ وَلاَ تَتَّبِعُواْ خُطُوَاتِ الشَّيْطَانِ إِنَّهُ لَكُمْ عَدُوٌّ مُّبِينٌ {142}سورة الأنعام

يَا بَنِي آدَمَ خُذُواْ زِينَتَكُمْ عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ

وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ {31} قُلْ مَنْ حَرَّمَ زِينَةَ اللّهِ

الَّتِيَ أَخْرَجَ لِعِبَادِهِ وَالْطَّيِّبَاتِ مِنَ الرِّزْقِ قُلْ هِي لِلَّذِينَ آمَنُواْ

فِي الْحَيَاةِ الدُّنْيَا خَالِصَةً يَوْمَ الْقِيَامَةِ كَذَلِكَ نُفَصِّلُ الآيَاتِ

لِقَوْمٍ يَعْلَمُونَ {32}سورة الأعراف

الحقيقة لما خولت مسؤولية تحضير هذا الموضوع

لهذه السلسلة الرائعة و المهمة،

احترت ..

ماذا أكتب؟؟

ليس لأنه ليس هناك ما يقال!!!

بل العكس،

فكل الذي ممكن أن أقوله هنا،

عـــن::

نجاح تغذيتنا في جميع الأعمار

مع الابتعاد عن المشاكل الصحية بإذن الله

للوصول لرشاقة و بطرق سليمة،

قد تم التحدث عنه في باقي السلسلة بشكل مفصل،

و أيضا إذا تحدثنا عنه بالتدقيق سوف نكتب كتاب في النغذية...

الرشاقة و الصحة لا تقاس ب::

كتلة الجسم أو بهذا الثياب أو ذاك،

لاــــ

بل تقاس بمعايير كثيرة، أولها خلو الجسم من أي مرض،

أو تعب أو اكتئاب....

و هذا يكون سلسلة مترابطة من الصغر حتى الكبر،

بين التغذية الصحية والحركة(الرياضة)

سوف أحاول بإذن الله أن ألخص كل ما قيل هنا،

و هذا سوف ينظم تحت مسمى المعروف حاليا في العالم لدى المختصين:::

حمية البحر الأبيض المتوسط

فمن أساسيتها:::

تلبية كل احتياجات جميع الأعمار،

 

فمن لم يسمع عنها؟؟؟

 

هي لا تعتبر حمية، بقدر ما تعد هي التغذية نفسها،

و الطريق الصحيح للرشاقة بإذن الله،

 

فهي نمط عيش و هذا الذي يدوم .

 

تخص خاصة الشعوب التي تسكن على ضفاف البحر الأبيض المتوسط،

 

و لقد حطت لها الأنظار من حوالي 60 سنة،
بعدما لوحظ أن هؤلاء السكان، يعانون أقل من باقي سكان العالم،

 

من أمراض القلب و الشرايين.

أساسيات هذه التغذية:::

غنية بالخضر و الفواكه ((هي حمية تميل لنباتية أكثر))
استعمال زيت الزيتون بكثرة،
تناول كبير لمنتجات الحبوب، ((خاصة الكاملة، النخالة ، الأسمر، ....))
قلة وجود اللحوم بها، ((يعني هي معتدلة ليت بشكل يومي))
و أن هذه الشعوب تتغذى أساس على الأسماك و هي غنية بالأوميغا 3
دواجن، بروتينات نباتية مثل::
البقوليات و غيرها.
استهلاك معتدل لمنتجات الحليب،
بحيث هؤلاء الشعوب يلبون حاجياتهم من الكالسيوم من خلال الزبادي الطبيعي،
و الجبن.
تعتمد على الخبز مع الحبوب،
قلة وجود الزبدة و الكريمات،
الحمية فيها كثير من الألياف و الكراوتان، فلافوتوييد Flavonoides
فيتامين سين، و أحماض دسمة أحادية التشبع،
و قليلا من الأحماض الدسمة المشبعة.

ايجابيــاتها:::
مثل ما ذكرناه، قلة الوقوع بإذن الله في أمراض القلب و الشرايين،
قلة ظهور بعض أنواع السرطان عافانا الله و إياكم منها
و هذا لغناها بالنباتات و المواد المضادة للأكسدة فهي تعتبر كوقاية،
قلة السمنة المفرطة،عن ما هو موجود في دول المتقدمة،
و هذا زيادة على ما قلناه، لا تعتمد في تغذيتها على المواد الحافظة كثيرا،
إلا مؤخرا...
و لا على المأكولات كثيرة السكريات، و لا ننسى أن كثرة الخضروات و الفواكه تعدل و تحد من امتصاص الجسم لسكريات و الدسم.
و هناك دراسات لكن لم تنتهي بعد، تعد أيضا أن في حمية البحر الأبيض المتوسط،
ليس هناك مرضي::
Alzheimer - Parkinson
بكثرة.

 

لتغذية أهمية كبرى عند كبار السن،
و حتى يمر عليهم هذا السن مما فيه من صعوبات و أمراض بأقل ألام و أضرار،
و الصحة هي سلسلة تغذية متكاملة من الطفولة،

الكالسيوم على الأقل 3 أو 4 حصص و هذا بزيادة مشتقات الحليب،
نكثر من الحبوب الكاملة و حساء الخضار،
بروتين في كل وجبة،
فيتامين باء 12 ((لمحاربة الإكتئاب و التعب مع صعوبة الإمتصاص))
أخد مشروبات الصويا و الإعتماد على المواد النباتية.
فيتامين أو E مضاد للتأكسد في الجسم،
حبوب مكسرات فول سوداني ،زيوت نباتية، بطاطة حلوة و تونة.

الحقيقة الأطفال موضوع متشعب،
و فيه مراحل لكن ممكن نلخص أهمها هنا::

 

 

 

مدة 9 أشهر و المرأة الحامل تحاول

 

تلبية حاجيات جسمها و حاجيات تطور و نمو جنينها،
ليس الأكل لإثنين بل الأكل مرتين أفضل في النويعة:::

 

تنتج المرأة المرضع حوالي:: 800 ميلي لتر حليب يوميا،

و هذا يحتاج لحوالي إلى :: 500 إلى 600 كالوري.
احتياجات المرضع تتوقف عن كمية الحليب ونوعيته اليومية التي يرضعها طفلها.
مع كمية الطاقة التي تم تخزينها في حملها و التي سوف تفقد أكثرها بالرضاعة بإذن الله.

عند قروب سن اليأس، من المهم أن نحافظ على هيكلنا.
فهو أساس ظهور رشاقتنا.
هذا يتوقف على تغذية صحية مع تغيير قليلا من محتوي وجباتنا و انقاص قليلا
كيمات الأكل المعتادة.
و التغذية الصحية في هذا السن هي من تحمي من مرض هشاشة العظام،
و امراض القلب و الشرايين.

أتمنى أنني قد وفقت،
أسألكم الدعاء بظهر الغيب.
و دمتم بصحة و رشاقة.